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Formaggio storico a latte e pasta cruda leggermente aromatizzato con fumo di macchia mediterranea.
Forma da circa 3,7 KG
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Caratteristiche: Formaggio da tavola prodotto con latte intero di pecora.
Caratterizzato da un periodo di oltre 6 mesi di stagionatura.
La sua pasta leggermente paglierina presenta qualche granulosità nelle forme di vecchia stagionatura, assumendo un sapore aromatico e gradevolmente piccante.
Disponibile su richiesta
Il Formaggio Pecorino Erkiles è realizzato a caglio vegetale. Stagionato minimo 6 mesi prodotto a latte e pasta cruda nel territorio della Barbagia di Olzai. Eccellenza casearia vincitrice di numerosissimi premi Regionali e Nazionali. Leggermente aromatizzato con macchia mediterranea. Prodotto unico e ormai conosciuto dai migliori selezionatori di prodotti caseari internazionali.
Pochissime forme destinate ad una platea di persone veramente appassionate del vero pecorino del pastore.
Grandezza o dimensioni
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Formaggio Pecorino stagionato minimo 24 mesi. Direttamente dall’Altipiano dell’Anglona, forse il pecorino più importante e prestigioso per il settore lattiero-caseario sardo.
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