Visualizzazione di 4 risultati
Formaggio DOP di montagna prodotto esclusivamente in alpeggio, secondo metodi tradizionali che ne esaltano l’identità e la complessità aromatica.
Ottenuto da latte vaccino crudo, il Castelmagno d’Alpeggio DOP si distingue per la pasta compatta e friabile, con profumi intensi e note evolute che richiamano erbe alpine, burro e una delicata sapidità finale.
Un’eccellenza rara, espressione autentica del territorio e della stagionalità.
Peso: 4,8-5kg
Prezzo: 59€/kg
Formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte di capra della zona del Monte Linas.
Luogo della Sardegna dove è maggiormente diffuso l’allevamento di capre nutrite al pascolo con gli arbusti tipici della macchia mediterranea, che conferiscono al latte il loro aroma e sapore.
Forma da 3,5 Kg circa
Disponibile su richiesta
Il Formaggio Pecorino Erkiles è realizzato a caglio vegetale. Stagionato minimo 6 mesi prodotto a latte e pasta cruda nel territorio della Barbagia di Olzai. Eccellenza casearia vincitrice di numerosissimi premi Regionali e Nazionali. Leggermente aromatizzato con macchia mediterranea. Prodotto unico e ormai conosciuto dai migliori selezionatori di prodotti caseari internazionali.
Pochissime forme destinate ad una platea di persone veramente appassionate del vero pecorino del pastore.
Grandezza o dimensioni
Disponibile su richiesta
Formaggio Pecorino stagionato minimo 24 mesi. Direttamente dall’Altipiano dell’Anglona, forse il pecorino più importante e prestigioso per il settore lattiero-caseario sardo.
Disponibile su richiesta
Nessun prodotto nel carrello.
