Pecorino Affumicato Erkiles Caglio vegetale – Forma da 3,5kg
Il Formaggio Pecorino Erkiles è realizzato a caglio vegetale. Stagionato minimo 6 mesi prodotto a latte e pasta cruda nel territorio della Barbagia di Olzai. Eccellenza casearia vincitrice di numerosissimi premi Regionali e Nazionali. Leggermente aromatizzato con macchia mediterranea. Prodotto unico e ormai conosciuto dai migliori selezionatori di prodotti caseari internazionali.
Pochissime forme destinate ad una platea di persone veramente appassionate del vero pecorino del pastore.
Grandezza o dimensioni
- Forma Intera circa 3,5/4 Kg
- 1/2 Forma circa 1,8/2 Kg
- 1/4 di Forma circa 900 gr
Disponibile su richiesta
Descrizione
L’Aromatizzato Bisine
#LuxuryFood #Artigianalità #Territorio
Realizzato con latte crudo proveniente da pecore allevate allo stato brado, L’Aromatizzato Bisine racchiude i profumi autentici della macchia mediterranea sarda.
La lavorazione a pasta cruda dona al formaggio una struttura compatta che, con la stagionatura, evolve in una piacevole sgranatura.
L’affumicatura naturale con foglie di macchia mediterranea arricchisce il profilo aromatico con note eleganti e avvolgenti, mentre l’utilizzo esclusivo di caglio vegetale garantisce un gusto armonico, mai aggressivo, equilibrato nei profumi e nel sapore.
Dopo 60–90 giorni di stagionatura, diventa un raffinato formaggio da tavola, perfetto per momenti di convivialità. Con l’affinamento, esprime caratteri più intensi ed è ideale anche a scaglie, per valorizzare piatti della tradizione sarda e grandi vini.
Abbinamenti consigliati: pane carasau, Vermentino, miele di corbezzolo, funghi porcini crudi, insalate di carciofi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 3,5 |
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